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三輪福さんの梅干し
¥1,800
今年は梅干しの個数が限られておりますので、できるだけ多くの方に食べていただきたいので、一人様につき最大で4個までとさせていただきます。どうぞよろしくお願い致します。 能登在住、アーティスト三輪福さんの梅園で作った梅干しです。 地元のおじいさん、おばあさんから、「年をとって管理できなくなったから」と言って託された30本ほどの梅の木から取れた梅。 もちろん、無農薬無化学肥料、奥能登の大自然の中ではぐくまれた梅です。 収穫の時期には、一本一本の木に登り、一個一個、タイミングを聞いてからもいでいます。 棒で叩いてバタバタ落とすことはしていません。それで落とした梅はどうも味が違ってくるそうです。 塩は、地元能登半島で汲み上げられた塩(奥能登揚浜塩)、ヒマラヤ岩塩、酵素塩など、パワフルなものだけを厳選して3種類以上をブレンド。 「普通の梅干しではない!」「フルーティな美味しさ!」と好評いただいております。 とにかく、日本人にとって昔から親しまれ、整腸作用も殺菌効果もある、万能薬、梅干し。 1日1粒、食べて元気に過ごしましょう。 定価1650円
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【三輪福特製梅びしお・梅の仁入り】 1850円です。
¥1,850
SOLD OUT
新発売【三輪福特製梅びしお・梅の仁入り】 1850円です。 たっぷりの在来種梅を 能登揚げ浜塩20%で漬けた梅を使用。 材料 在来種梅 天然塩 昆布 本みりん 赤紫蘇 「梅びしおとは? 」 梅びしおとは、梅干しの梅肉をすりつぶして砂糖と合わせて練ったもの。 いわゆる「練り梅」のことなんです。 砂糖を入れるので、梅干しそのままよりも食べやすく、いろんな料理に応用できるので、作り置きしておくと便利です。 レシピ参考まで http://www.town.minabe.lg.jp/docs/2013091100489/ https://s.recipe-blog.jp/search/...
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